金谷春是四川宜宾五粮液集团开发的首个高端收藏纪念酒品牌，是五粮液旗下的金字号产品，也是五粮液早期“1+9+8”品牌战略中“8”个大区品牌的2.0版。此次，金谷春倚靠五粮液悠久的酿造历史和精湛的酿造工艺，成功转型为高档收藏级白酒，旨在打造成为五粮液集团旗下高端收藏级白酒第一品牌。品牌阐释“金”代表珍贵吉祥，品牌如金“谷”象征五谷丰登，事业成功“春”象征生机盎然，万象更新"五粮文化"自不用多言，是中国5000年农耕文化的代表，将中国酒文化和中华民族的大中华文化融会贯通，不能不让人产生无尽的遐想。五粮液彰显出其在酒类行业资深的文化渊源和传承底蕴，并且独具深厚的酒类品牌文化张力和合力。五粮液金谷春品牌收藏酒是一款主打人文历史和投资收藏理念的顶级收藏白酒，也是浓香型白酒的杰出代表，比如中华十二兽首酒，它凝聚着一段不同寻常的历史；青花四爱图转心套瓶收藏酒上的梅兰竹菊，取材高雅，是中华文化的一种诠释。可以说在中国白酒历史上，像五粮液金谷春这样能把中华文化和酒完美的结合在一起的酒品基本上没有，这也是其具有收藏价值的一个重大原因。金谷春的一些经典酒品，酒水都是采用五粮液传统工艺酿造，经过数十位白酒专家精心勾兑，酒器是由国家级大师精心设计，都堪称经典大作。且不说其比普通五粮液上乘的品质，重要的是赋予了其厚重、高雅的艺术气息和中华传统文化的底蕴。五粮液金谷春是代表着地位的象征和价值的体现，也是五粮液高端收藏白酒的经典之作。五粮液金谷春的每一款酒品都是出自国宝级的明代600多年老窖池，窖池中丰富的微生物和香味物质，使其酒体丰满醇香、各味协调。五粮液金谷春品牌是五粮液嫡系金字号产品，采用五粮液的一整套独特工艺，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。在酿造工艺上精益求精，讲究品质保证，使金谷春品牌酒具有收藏价值。在五粮液金谷春收藏酒的酿制过程中采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术和“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中独特的酿造工艺，这在白酒行业中是属于顶尖的酿造技术。在金谷春酒品的勾兑过程中是采用五粮液特有的“勾兑双绝”，即在五粮液传统酿造工艺上结合高科技，以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的勾兑模式，使酒味更加协调醇和。五粮液金谷春在酿造生产过程中有100多道工序，经过严格的制曲、酿酒和勾兑三大工艺流程。
