牛栏山酒，产于燕山脚下、潮白河畔，含天地之灵犀。牛栏山福酒佳酿三星秉百年中华工艺精髓，“掐头去尾截取中断”，更承牛栏山“百年酒窖”之神气，酝酿绝代酒香。传统的酿造工艺有对原料的控制，对水源的控制和制曲、立米查、发酵等一系列传统的二锅头酿造工序。原料为顺义本地区的优质高粱；水源为区域性优质地下水；酿造工序的各项技艺为历代酿酒师总结、积累、沉淀的丰富经验及得心应手的熟练掌握。因此，所生产的二锅头其酒液无色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒体谐调、余味长，颇受消费者的喜爱。牛栏山地区的饮酒文化,有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时期。1982年再牛栏山酒厂附近出土的鼎、解、爵等八件青铜器皿中，有五件都与酒有关。这些青铜器经有关专家分析推测，应在我国的西周年间。产品有机融合了传统酿造工艺与现代微生物发酵技术，固态法基酒进一步提升了酒体的醇厚度。酒体无色透明，窖香悦人，口感柔顺，醇厚饱满，柔甜爽净，香味谐调，具有牛栏山特色的淡雅浓香风格。 外观设计方面，金标陈酿瓶身通体透明澄澈，贴标左下角醒目位置是识别纯粮固态发酵白酒的“金标”标志，较具识别度，市场畅销火爆！在酒业，牛栏山陈酿是一个现象级单品，是消费者熟悉的大众酒品牌。2003年，该产品推出时仅面向河北市场，没有太大起量。2010年前后，牛栏山陈酿爆发惊人能量，市场迅速放量，席卷北京、山东、内蒙等地。随着牛栏山全国化推进，牛栏山陈酿又在南方市场一路表现神勇。到上市第10年，陈酿已是年销量2000万箱的超级大单品。据顺鑫农业2021年报显示，牛栏山陈酿系列销售量为435357.51千升，仅42°陈酿销售量就达到了39.5万千升，相当于8亿瓶。从市场调研看，消费者普遍认可陈酿的口感和形象。口感上，陈酿香气淡雅、醇甜爽净，“不上头”。包装简洁大方、亲民质朴，很有“京味”风格。无论民酒定位还是价值导向，陈酿都与广大消费者产生了较强情感共鸣，成为业界超级大单品。此外，新品还借助计算机自动化组合数据的准确性与严谨性实现规模化生产，利用规模效应提升产品性价比，很大程度让利于消费者的同时，确保每一批次产品品质的内在稳定性，实现了规模化生产下的原粮精酿品质。包装设计上，新品金标陈酿瓶身透明澄澈，贴标左下角醒目位置是识别纯粮固态发酵白酒的“金标”标志，品相具有强识别度。牛栏山酒厂有关负责人表示，金标陈酿延续了民酒牛栏山的光瓶路线，践行环保理念的同时，降低生产成本，实现酒体价值。
